סבון הנו תוצר של ראקציה כימית בין שמן ובסיס חזק.
"סיבון" הנו מונח כימי המתאר את הראקציה המתרחשת כאשר חומצות שומן המצויות בשמן או בשומן באות במגע עם בסיס חזק בנוכחות מים.
להכנת סבונים מוצקים משמשת סודה קאוסטית ( NaOH ) כבסיס חזק.
תפקיד הסודה הקאוסטית הוא לסבן את כל השמן שבמתכון. בסבון שהוכן כהלכה לא תישאר סודה קאוסטית חופשית במוצר הסופי ואין כל חשש להסתבן בסבון.
המים הם מרכיב הכרחי לפעולת הסיבון. הוספת גרגירי סודה קאוסטית לשמן לא תגרום לסיבון נאות. כמו כן יש להקפיד על שימוש במים מזוקקים בלבד. מי ברז רגילים הם מים קשים, עשירים במלחים ומינרלים אשר עלולים להפריע לתהליך הסיבון.
חשוב מאוד להקפיד על יחס נכון בין כמות הסודה הקאוסטית, וכמות השמן שבמתכון, ע"מ למנוע מצד אחד השארות של סודה קאוסטית חופשית במוצר המוגמר ומצד שני להבטיח שכל השמן שבתערובת (או לפחות מרביתו) יסתבן.
כמות המים שמוסיפים למתכון אינה מחושבת באופן מדויק. בד"כ נוהגים להשתמש בכמות של 30-35% מים מסך השמן שבמתכון.
לכל שמן יש ערך סיבון שונה. במילים אחרות, לכל שמן נדרשת כמות שונה של בסיס חזק ע"מ לגרום לסיבונו המלא.
להלן טבלה המציינת את ערכי הסיבון של סוגי שמן שונים:
|
סוג שמן
|
ערך סיבון
|
סוג שמן
|
ערך סיבון
|
|
חמאה
|
0.162
|
שמן נבט חיטה
|
0.131
|
|
חמאת קקאו
|
0.137
|
שמן נר הלילה
|
0.136
|
|
חמאת שיאה
|
0.128
|
שמן סויה
|
0.135
|
|
שמן אבוקדו
|
0.133
|
שמן עץ התה
|
0.133
|
|
שמן אגוזים
|
0.136
|
שמן קוקוס
|
0.190
|
|
שמן גלעיני דקל
|
0.156
|
שמן קיק
|
0.129
|
|
שמן גלעיני משמש
|
0.135
|
שמן קנולה
|
0.124
|
|
שמן דקלים
|
0.141
|
שמן רוזהיפ
|
0.133
|
|
שמן המפ
|
0.137
|
שמן שומשום
|
0.133
|
|
שמן זית
|
0.134
|
שמן שקדים
|
0.136
|
|
שמן זרעי ענבים
|
0.126
|
שמן תירס
|
0.136
|
|
שמן חוחובה
|
0.069
|
שעוות דבורים
|
0.069
|
|
שמן חמניות
|
0.134
|
שמן עץ התה
|
0.133
|
|
שמן חריע
|
0.136
|
שמן קוקוס
|
0.190
|
|
שמן מקדמיה
|
0.139
|
|
|
דוגמה לחישוב כמות סודה קאוסטית הנדרשת לסיבון שמן מסוים:
אם במתכון שלי החלטתי להשתמש ב 100 גרם שמן זית ואני רוצה לחשב את כמות הסודה הקאוסטית הדרושה לסיבון שמן הזית בכמות זו-
ע"פ הטבלה שלעיל, ערך הסיבון של שמן זית הוא 0.134 והחישוב יהיה כדלקמן:
100 x 0.134 = 13.4
כלומר, כדי לסבן 100 גרם שמן זית אני צריכה 13.4 גרם NaOH (סודה קאוסטית).
דוגמא אחרת, אם המתכון שלי מכיל 125 גר' שמן קוקוס, החישוב לכמות הסודה הקאוסטית הנדרשת יהיה
125 X 0.190 = 23.75
על מנת לסבן 125 גרם שמן קוקוס יש צורך ב 23.75 גר' סודה קאוסטית.
במתכון שכולל 100 גרם שמן זית ו 125 גרם שמן קוקוס ידרשו 37.15 גרם סודה קאוסטית לסיבון מלא של השמן ע"פ התרגיל: 23.75 + 13.4 = 37.15.
הערה חשובה: כשמכינים סבון כדאי להשאיר בין 5% -10% שמן חופשי (שלא יעבור סיבון). שמן זה מוסיף לחות לסבון ומהווה אמצעי בטחון נוסף למניעת שאריות סודה קאוסטית במוצר הסופי. במקרה זה בחישוב כמות הסודה נוריד בכמות 5%-10% (ע"פ כמות השמן שאנו רוצים שלא יעבור סיבון).
אם נתיחס לדוגמא שלעיל, במקום 37.15 גר' נשתמש רק ב 35.3 גר' סודה קאוסטית (5%) או 33.4 גר' סודה (10%).
|
